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如今市面上的油煙凈化器有很多類型，可是最主要的區(qū)別或是凈化的方法，及其凈化場的構造方式等，例如靜電感應電場吸咐凈化便是目前市面上最普遍最廣泛應用的油煙凈化的方法，而靜電場又分成板式電場，蜂窩狀電場，也有一種稱為列管式的電場，實際上也是蜂窩狀的此外一種組合。

上邊提及的著三種電場構造，凈化的基本原理全是選用髙壓電流量是油煙造成水解正電荷，隨后根據(jù)電場中的極片或是壁厚開展吸咐，進而實現(xiàn)除去油煙的實際效果，這三種方法，因為構造的不一樣，在耗能層面也是有非常大的差別，用電量從大到小分別是列管式電場，蜂窩狀電場，板式電場。實際上在應用領域看來，第一個更適宜在大場景應用，后邊二者可以再各種各樣場景應用，也是在餐飲行業(yè)運用最普遍的。

那在餐飲行業(yè)挑選油煙凈化器的情況下該如何選擇呢？

餐飲行業(yè)油煙的明顯水平烤串，川湖南菜，家常小炒，西餐店，火鍋加盟店，米面食店，一次減少，換句話說烤串類的飯店是油煙最明顯的，不但煙大，煙的環(huán)境濕度并不算太大，而且有的烤串也有較大的味兒，而川湖南菜便是極致的油煙，實際上前三者在關鍵大城市全是要安裝除煙高效率在95%以上的油煙凈化器機器設備的，換句話說在挑選的情況下，假如實際效果能做到那樣的實際效果，全是可以選用的，上邊提及的三種機器設備，具備資格的油煙凈化器廠家生產的是可以的。

只不過是從成本費看，一樣的實際效果價錢板式，蜂窩狀，列管式先后提升，用電量也是一次提升，凈化實際效果基本上差別并不大，波動2%-3%，針對餐飲行業(yè)而言，假如地區(qū)現(xiàn)行政策沒有強制的規(guī)定，板式電場的油煙凈化器符合實際規(guī)定。

因此在挑選的情況下處在節(jié)省的考慮到強烈推薦采用板式電場，除非是是地區(qū)有獨特的要求，如果是大中型餐飲項目那可以依據(jù)場所，新項目要求，費用預算狀況等挑選這三種的在其中一種，或著還可以配搭起來。