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環(huán)境檢查是全部飯店經(jīng)營人務(wù)必十分謹慎的階段，檢查合格是否可以直接危害酒店能不能再次正常的運行，那麼酒店環(huán)境檢查到底檢查了什么？今日大家將重點關(guān)注中廚房餐廳的酒店環(huán)境檢查。1.餐廳廚房里安裝有隔油器嗎？大部分環(huán)境友善型地區(qū)早已是強制的，餐飲店和餐廳廚房務(wù)必有化糞池。在油分離器中有一個解決含油量廢水的獨特構(gòu)造。在餐廳廚房生產(chǎn)過程中，飲食業(yè)排出大量的帶有植物油的廢水，在其中大多數(shù)是動植物油。假如將這種含油量廢水排出到水環(huán)境中，便會產(chǎn)生環(huán)境污染，澆灌田地會阻塞土壤層孔隙度，有危害農(nóng)作物生長發(fā)育。假如回收利用廢水中的原料油商品，不但可以防止對環(huán)境的環(huán)境污染，并且可以得到豐厚的經(jīng)濟收益。2.油煙凈化機的準(zhǔn)確安裝使用和常規(guī)應(yīng)用油煙凈化機是不是恰當(dāng)安裝使用和常規(guī)應(yīng)用，主要包含以下幾個方面：1.油煙凈化設(shè)備是不是合格2.油煙凈化器的排風(fēng)量是不是具體造成廚房油煙配對3.設(shè)備是不是有效4.具體凈化處理實際效果是不是符合規(guī)定5.是不是按時清理油煙凈化設(shè)備常用電力能源是不是違規(guī)大部分地區(qū)要求在酒店應(yīng)用綠色能源，例如天燃氣是一種更普遍的綠色能源，而絕大部分地區(qū)嚴禁應(yīng)用木柴做為酒店的然料，單位和地區(qū)也將煤碳、碳等納入嚴禁采用的然料電力能源明細中。